Vuoi imparare a fare la birra in casa? Sabato pomeriggio faremo una cotta di 23 litri di birra: se vuoi capire come si fa, vieni a trovarci! Mentre cuociamo e imbottigliamo la nostra birra, discuteremo di malti, luppoli, lieviti e stili di birra e capiremo il significato di tante belle siglette come OG, FG, IBU e EBC. Utilizzeremo il… Continua a leggere →
Dopo il successo della mangiata di scacce, questa domenica vi proponiamo un’altra ricetta tradizionale ragusana: i cavati e i ravioli al sugo di maiale, preparati con l’aiuto della nonna! Come sempre cucineremo il tutto con i migliori ingredienti (farina di grani antichi macinata a pietra, salsa di pomodoro fatta in casa, olio extra vergine del nostro uliveto, ricotta fresca e… Continua a leggere →
Sabato pomeriggio convertiremo la nostra scorta di olio vecchio o esausto in sapone per il corpo e i vestiti e in shampo. Se vuoi imparare come si fa, vieni a trovarci! A saponificazione ultimata, aperitivo per tutti! Contributo € 10 a persona, aperitivo incluso SABATO 12 MAGGIO, ore 16-20 nelle campagne di Chiaramonte Gulfi (RG) Per informazioni e prenotazioni tel.… Continua a leggere →
In realtà le pretese le abbiamo: farvi mangiare le scacce ragusane più buone mai assaggiate! Con ingredienti di prima scelta (farine di grani antichi, salsa di pomodoro fatta in casa, olio extra vergine del nostro uliveto, formaggi di massaro, fave appena colte e salsiccia di Chiaramonte), senza quell’odore di Dash delle tovaglie della nonna e senza la salsa acida delle… Continua a leggere →
Il terzo principio della permacultura dice: assicurati un raccolto. È proprio quello che facciamo ogni anno da sei anni a questa parte! In sei ore e un quarto vi spiegheremo passo passo come preparare un orto biologico seguendo i dettami della permacultura. Vi sveleremo le buone pratiche per l’analisi e la preparazione del terreno (sovescio, arieggiatura e ammendamento della terra),… Continua a leggere →
SICILIA PORTO D’AFRICA Migrazioni, schiavitù e alterità I rapporti tra Sicilia e Africa sono sempre stati tormentati. Separate appena da un lembo di mare, nei secoli hanno intrattenuto fitti rapporti di scambio e di dominazione, di potere e di arricchimento. Oggi questi rapporti hanno assunto tinte drammatiche: un numero sempre crescente di uomini e donne approda sulle coste siciliane in… Continua a leggere →
LA VOCE DEL CORPO Riconoscere e integrare i messaggi del nostro Io corporeo Il corpo è tutto ciò che siamo perché mostra la nostra storia, contiene i nostri meccanismi psicologici, consci e inconsci, e ci permette di confrontarci con gli altri e con il mondo. Ma cosa sappiamo realmente del nostro corpo? Conosciamo ciò che ci permette di… Continua a leggere →
Mangio dunque sono Se un tempo eravamo noi a fare la dieta adesso è la dieta a fare noi Vegetarianesimo, paleodieta, crudismo, veganesimo, entomofagia, gluten free: ricco e abbondante è il paniere da cui scegliere la nostra dieta. Lo facciamo per questioni di salute, di etica o semplicemente per seguire una tendenza, ma sempre più spesso la nostra dieta… Continua a leggere →
Una giornata nei cantieri di Casa Filosofica per imparare a restaurare antiche mura in pietra usando materiali naturali come la calce e la sabbia. Nelle case con una lunga storia alle spalle, sotto vecchi intonaci umidi e scrostati, sovente si celano affascinanti trame di solide pietre. Con un po’ di attento e paziente lavoro possiamo riportarle alla luce in… Continua a leggere →
sabato 8 luglio 2017 dalle ore 19:30 alle ore 0:00 Venite a consolarci dai nostri affanni lavorativi ricordandoci che, oltre a mani laboriose, abbiamo anche un cervello. Due regole: portate cibo da condividere possibilmente autoprodotto (e bevande se volete) e il libro che state leggendo al momento, oppure uno a cui siete affezionati come ad un figlio o a un… Continua a leggere →