Laboratorio intensivo di orto biologico

Il terzo principio della permacultura dice: assicurati un raccolto. È proprio quello che facciamo ogni anno da sei anni a questa parte! In sei ore e un quarto vi spiegheremo passo passo come preparare un orto biologico seguendo i dettami della permacultura. Vi sveleremo le buone pratiche per l’analisi e la preparazione del terreno (sovescio, arieggiatura e ammendamento della terra),… Continua a leggere →

Sicilia porto d’Africa – pranzo filosofico

SICILIA PORTO D’AFRICA Migrazioni, schiavitù e alterità I rapporti tra Sicilia e Africa sono sempre stati tormentati. Separate appena da un lembo di mare, nei secoli hanno intrattenuto fitti rapporti di scambio e di dominazione, di potere e di arricchimento. Oggi questi rapporti hanno assunto tinte drammatiche: un numero sempre crescente di uomini e donne approda sulle coste siciliane in… Continua a leggere →

Mangio dunque sono – pasquetta a Casa Filosofica

  Mangio dunque sono Se un tempo eravamo noi a fare la dieta adesso è la dieta a fare noi Vegetarianesimo, paleodieta, crudismo, veganesimo, entomofagia, gluten free: ricco e abbondante è il paniere da cui scegliere la nostra dieta. Lo facciamo per questioni di salute, di etica o semplicemente per seguire una tendenza, ma sempre più spesso la nostra dieta… Continua a leggere →

Laboratorio di restauro mura in pietra in bioedilizia

  Una giornata nei cantieri di Casa Filosofica per imparare a restaurare antiche mura in pietra usando materiali naturali come la calce e la sabbia. Nelle case con una lunga storia alle spalle, sotto vecchi intonaci umidi e scrostati, sovente si celano affascinanti trame di solide pietre. Con un po’ di attento e paziente lavoro possiamo riportarle alla luce in… Continua a leggere →

Laboratorio intensivo di Orto Biologico in Permacultura

domenica 7 maggio 2017 dalle ore 10:00 alle ore 18:00 In sei ore e un quarto vi spiegheremo passo passo come preparare un orto biologico seguendo i dettami della Permacultura. Vi sveleremo le buone pratiche per l’analisi e la preparazione del terreno (sovescio, arieggiatura e ammendamento della terra), elogeremo la pacciamatura, vi suggeriremo sistemi per risparmiare acqua tempo e fatica.… Continua a leggere →

Le Perseidi a cena

venerdì 12 agosto 2016 dalle ore 20:00 alle ore 2:00 Programma: 21.00 – ceniamo a buffet con: pizza al taglio integrale fatta in casa con farine di grani antichi siciliani (Timilia e Russello). Condita con olio extravergine d’oliva di Chiaramonte, passata di pomodoro fatta in casa, tuma fresca o tofu, verdure dell’orto. insalata di verdure e legumi biologici con erbe… Continua a leggere →

Cena sotto le stelle giovedì 4 agosto

  In occasione della permanenza a Casa Filosofica della chef francese Laura Andreè Compas, siamo lieti di invitarvi ad una cena sotto le stelle di Chiaramonte Gulfi. Una squisita occasione per conoscere il nostro progetto e gustare le rivisitazioni di Laura dei piatti tipici della nostra cucina tradizionale. Cucina vegetariana fresca e naturale ( con possibilità di menù vegano o… Continua a leggere →